Ruth Foseide Thorkildsen er utdannet lege ved Universitetet i Oslo og ble uteksaminert fra Universitetet i Oslo i 2005. Hun har vært spesialist i indremedisin siden 2017 og har spesialisering i endokrinolog (hormonsykdommer).
Hun har siden 2010 i tillegg jobbet med estetisk medisin ved Norges største klinikk innen dette feltet der hun har vært ansvarlig lege i 10 år.
Hun har også bakgrunn fra årene før legestudiet med 3,5 års utdanning innen biokjemi ved Universitetet i Oslo og hadde opprinnelig planer om å drive med genforskning.
Interessen for å jobbe klinisk førte henne etter hvert til legestudiene så hun valgte derfor å omskolere seg, men interessen for biokjemi og genetikk har alltid ligget i bunn.
